W domu wybiera się jedno albo drugie urządzenie, natomiast na potrzeby gastronomiczne z reguły wyciskarkę. Choćby sokowirówka posiada własne zalety, głównie tę, że przygotowuje się sok bardzo szybko, to jest coś, w czym przegrywa z tym drugim nieco wolniej pracującym sprzętem. Jeżeli już wybiera się profesjonalne wyciskarki do soków dla spersonalizowanej restauracji, kawiarni czy innego lokalu gastronomicznego, to dlatego, że daje bardziej mętny, zdrowszy sok.